INGREDJENTI
bżar aħmar wieħed
150 ml brodu tal-ħaxix
2 imgħaref pejst tal-Ajvar
100ml krema
melħ, bżar, noċemuskata
75g butir b'kollox
100g polenta
100g ġobon Parmesan frisk maħkuk
2 isfar tal-bajd
kurrat żgħir wieħed
PREPARAZZJONI
1.
Neħħi ż-żerriegħa mill-bżar, qattgħu f’dadi żgħar, u qallih f’2 imgħaref żejt taż-żebbuġa msaħħan. Żid il-brodu, il-pejst tal-Ajvar u l-krema, u sajjar kollox għal madwar 15-il minuta fuq nar medju. Agħmlu purejiet, ħawwar bil-melħ, u ferragħhom fid-dixx ovali tal-ħami STAUB.
2.
Ħawwar 250ml ilma bil-melħ, bżar u noċemuskata, żid 50g butir, u ħallih jagħli. Imbagħad żid il-polenta, għatti u sajjar kollox fuq nar medju għal madwar 8 minuti. Neħħi l-kazzola minn fuq in-nar, żid nofs il-ġobon Parmesan (50g) u isfar tal-bajda fil-polenta. Ħalliha tibred u mbagħad agħmel il-Gnocchi billi tuża 2 imgħaref kbar.
3.
Saħħan il-forn minn qabel għal 200 °C. Aħsel il-kurrat, qattgħu f'biċċiet żgħar u qallih f'taġen fil-butir li jkun fadal (25g). Imbagħad ferrex fid-dixx tal-ħami flimkien mal-polenta Gnocchi, fuq iz-zalza tal-bżar. Roxx il-ġobon Parmesan li jkun fadal (50g) fuq kollox u aħmi kollox fil-forn jaħraq fil-livell t'isfel għal madwar 25-30 minuta.
Ħin tal-posta: 09 ta' April 2020
